आज हम करनाल प्लस के इस आर्टिकल मे Dr. Mukul Saldi से जानेंगे चाय बनाने का सही तरीका क्योंकि 95% लोग चाय गलत तरीके से बनाते हैं जिस वजह से उनकी एसिडिटी, डाइअबीटीज़ और अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं।
चाय हमारे देश का सबसे ज्यादा पीया जाने वाला पेय पदार्थ है। जो शायद हर घर मे पीया जाता है और इसे हर उम्र के लोग पीते हैं। भारत चाय के उत्पादन मे चीन के बाद दुनिया मे दूसरे नंबर पर है। चाय के कई प्रकार होते हैं जैसे दूध वाली चाय, औषधिया चाय या ग्रीन टी, सिर्फ पत्ती वाली चाय जिसको ब्लैक टी भी कहते हैं। चाय मे कैफीन होती है जिस वजह से इसकी आदत भी पड़ जाती है।
ऐसे चाय बनाने से होगी एसिडिटी और डाइअबीटीज़
काफी लोग चाय मे पत्ती डाल के इसको काफी देर तक उबालते हैं और जब ये पत्ती बहुत देर तक खौलती है तो इसमे से काफी विषैले पदार्थ निकलते हैं। जिस वजह से ऐसी चाय एसीडीक(acidic) हो जाती है और हमारे पेट मे जाकर काफी गैस बनती है जिस वजह से हमे एसिडिटी की समस्या होती है। और इस ऐसिड को कम करने के लिए लोग चाय के साथ बिस्किट या अन्य ऐसी चीजें लेते हैं जिससे हमारे शरीर मे ज्यादा कलोरीस(calories) जाती हैं और जो लोग मोटापे, शुगर या डाइअबीटीज़ के शिकार हैं उन्हे और परेशानी होती है। तो आइए समझते हैं चाय और ग्रीन टी बनाने का सही तरीका क्या है
चाय बनाने का सही तरीका
- दूध और पानी को एक साथ मिला कर उबलने के लिए रखें।
- जब ये उबलने लगे तो गैस बंद कर देनी है।
- फिर इस उबलते दूध मे चायपत्ती और चीनी डाल कर 2 मिनट के लिए ढक के रख देंगे
- दो मिनट बाद इस चाय को किसी ग्लास या कप मे छान कर पी सकते हैं।
ग्रीन टी बनाने का सही तरीका
ग्रीन टी बनाते हुए भी काफी लोग टी बैग खौलते हुए पानी मे डाल देते हैं इस वजह से ग्रीन टी के सारे पोशाक तत्वऔर एंटी ऑक्सीडेंट्स(anti-oxidants) भाप के साथ निकल जाते हैं और हमे इसका कोई फायदा नहीं मिलता। ग्रीन टी बनाने का सही तरीका इस प्रकार है –
- पानी गरम करके एक कप मे डाल ले
- इस गरम पानी को 5 मिनट पद रहने दे
- अगर समय कम हो तो इस पानी मे थोड़ा सामान्य ताप का पानी डाल ले
- फिर इसमे टी बैग डाले और कप को ढक दे।
- दो-तीन इसको ढके रहने दे फिर ग्रीन टी पियें।
कप को ढकने से इसके पोशाक तत्व भाप के साथ उड़ते नहीं है।
Disclaimer – KarnalPlus के इस आर्टिकल मे हमने आपको बताया है की चाय और ग्रीन टी कैसे बनानी चाहिए। किसी भी उपचार, उपाय, दवा या डाइट, को करने से पहले अपने विवेक का इस्तेमाल करें और एक बार अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
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