KarnalPlus पर आज हम Dr. Mukul Saldi से जानेंगे डैश डाइट(Dash Diet) के बारे जो शुगर, ब्लड प्रेशर , मोटापा, कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने मे काफी अच्छी होती है।
आजकल की बिजी लाइफ स्टाइल मे शुगर, ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियाँ काफी आम हो गई हैं। और इसका सबसे बाद कारण है हमारा खान पान। ज्यादा फास्ट फूड या बाहर का खाना, तला भुना खाना, ज्यादा मीठा या नमकीन खाना । हम अपने इटिंग हैबिट्स के इतने आदि हो चुके कि शायद हमारे शारीरिक बदलाव या परेशानियों पे हम तब तक ध्यान नहीं देते जब तक हमारी डेली लाइफ मे कुछ असर न पड़े या जब तक हम किसी गंभीर बीमारी का शिकार न हो जाए। तो आज हम Karnal Plus के इस आर्टिकल मे हम समझेंगे की अपने खान पान मे क्या बदलाव करने से हम एक स्वास्थ्य और सुखी जीवन जी सकते हैं ।
डैश डाइट मे खाएँ हरी सब्जियां और फल
फल और हरी सब्जियां आप इस डाइट मे जितनी मर्जी खा सकते हैं। इसकी कोई लिमिट नहीं है। लेकिन अगर आपकी शुगर बढ़ी रहती है या आप diabetic हैं और आपको मोटापा ज्यादा है तो fruits कम और हरी सब्जियां ज्यादा खाएँ। और अगर आपको diabetes है तो केला, चीकू और आम इनसे दूर रहें और बाकी फल खा सकते हैं।
आम तौर पर हमारी diet मे potassium की कमी रह जाती है । एक शोध के अनुसार 90 से 95% लोगों मे potassium की कमी पाई गई है। फल और सब्जियां ज्यादा खाने का कारण ये है कि इससे हमे potassium मिलता है और जितना हमारे ब्लड मे potassium होगा उतना हमारा ब्लड प्रेशर कंट्रोल मे रहेगा।
सोडीअम(Sodium)
Sodium हमे नमक से मिलता है और इससे हमारा ब्लड प्रेशर बढ़ता है। हमे रोजाना 5 ग्राम नमक खाना चाहिए,चाहे सेंधा नमक हो या सफेद नमक । और अगर आपको ब्लड प्रेशर हो तो बस 2.5 ग्राम नमक खाना चाहिए। कई बार हम नमक तो कम कर देते हैं लेकिन बाहर का खाना और फास्ट फूड खाते रहते हैं जैसे बर्गर, नूडल्स आदि इन सब मे नमक या सोडीअम काफी मात्रा मे पाया जाता।
काफी घरों मे नमक दानी dining टेबल पे ही रखी रहती है तो आप वहाँ से नमक दानी हटा दे। क्योंकि कई बार हमारी आदत होती है खाने मे नमक ज्यादा डालने की तो इससे वो आदत छूट जाएगी। छाछ या लस्सी मे भी नमक डालने की आदत छोड़ दे।
रिफाइन्ड चीजें
रिफाइन्ड तेल का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए । सफेद चावल और मैदा भी रिफाइन्ड होता है और इसमे फाइबर बिल्कुल नहीं होता । अगर हम फ़ाइबर ज्यादा खाएंगे तो हमारा blood pressure और cholesterol दोनों कंट्रोल मे रहेंगे और हमे भूख भी कम लगेगी। हमारा digestion भी अच्छा रहता है।
सफेद चावल की जगह ब्राउन चावल इस्तेमाल करने चाहिए और अगर diabetes या मोटापा हो तो ये भी कम इस्तेमाल करेंगे। बिना छिलके वाली दाल की जगह छिलके वाली दाल खानी चाहिए। आटा को भी बिना छाने खाना चाहिए क्योंकि छानने से उसका सारा फ़ाइबर निकल जाता है।
डैश डाइट मे 3 बुरी आदतें जो छोड़नी हैं
- शराब – इससे ब्लड प्रेशर, cholesterol, फैट बढ़ता है और शराब कई अन्य गंभीर और जानलेवा बीमारियों का भी कारण बन सकती है।
- तंबाकू – गुटखा, खैनी, बीड़ी या सिगरेट जैसी किसी भी तंबाकू वाली चीज का सेवन नहीं करना चाहिए
- चाय और कॉफी – चाय या कॉफी दोनों दिन भर मे 2-3 कप से ज्यादा न ले ।
Disclaimer – कोई भी उपचार, उपाय, या दवा से पहले अपने विवेक से काम ले और अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
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