आलू जिसको सब्जियों का राजा कहा जाता है क्योंकि ये हर सब्जी के साथ चल जाता है। हमारे देश में शायद ही कोई व्यक्ति होगा जिसने कभी आलू ना खाया हो और शायद ही किसी घर की रसोई होगी जिसमे ये ना पाया जाए। आलू एक ऐसी सब्जी जिससे सैकड़ों व्यंजन बनते हैं। सिर्फ व्यंजन ही नहीं आलू से चिप्स, पकोड़े, फ्राइस और कई अन्य खाद्य सामग्री बनाई जाती है। आलू से बना कोई भी व्यंजन हो सब बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
हम सब आलू बड़े शौक से खाते हैं। लेकिन हमेशा आलू के बारे मे नकारात्मक बातें ही सुनने को मिलती हैं। जैसे- इससे फैट बढ़ता है, शुगर बढ़ता है आदि। आलू से होने वाले फ़ायदों के बारे मे शायद बहुत कम लोग जानते होंगे। जी हाँ सही सुना आप सबने आलू के कई सकारात्मक गुण होते हैं। खासकर कच्चे आलू के रस के। इसलिये आज करनालप्लस के इस आर्टिकल में Yogacharya Sadhika Khurana से जानेंगे आलू के रस से होने वाले सारे फ़ायदों के बारे में।
कच्चे आलू के रस के फायदे
- आलू के रस में विटामिन सी होता है जिस वजह से ये स्किन के लिए अच्छा होता है।
- इसमे फ़ाइबर होता है जिससे कब्ज की समस्या दूर होती है ।
- ये एंटी इनफ्लेमेट्री(anti-inflammatory) होने की वजह से पेट के अल्सर के लिए अच्छा होता है।
कच्चे आलू के रस के अनेकों फायदे होते हैं। तो आइए अब समझते उन्ही फ़ायदों के बारे में।
पेट की कई बीमारियाँ ठीक करता है कच्चे आलू का रस
- आलू के रस में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इससे पेट की गर्मी शांत होती है। पेट के अल्सर, आंतों मे सूजन के लिए भी ये रस बहुत लाभकरी होता है।
- पेट मे कीड़ों की समस्या ठीक होती है।
- कच्चे आलू का रस गरम पानी के साथ लेने पर एसिडिटी, पेट की गैस, और जलन की समस्या दूर होती है।
कच्चे आलू के रस से दिल से जुड़ी समस्याएँ ठीक होती हैं
ज्यादा तला भुना और तेल युक्त खाने से कोलेस्टेरॉल बढ़ जाता है। लेकिन कच्चे आलू का रस कॉलेटेरोल को सामान्य रखने मे मदद करता है।
स्किन के लिए अच्छा होता है आलू का रस
- त्वचा पर अगर कहीं दाद, खाज या खुजली हो तो इस रस को लगाने से वो ठीक हो जाती है।
- कच्चे आलू का रस या कच्चे आलू को कुतर के चेहरे पर लगाने से चेहरे के दाग, धब्बे या झाइयाँ दूर होती हैं।
आँखों के लिए ठंडक प्रदान करता है ये रस
- कच्चे आलू के टुकड़े 10-15 मिनट के लिए आँखों पर रखने से डार्क सरकल्स(dark circles) कम होंगे और आँखों को ठंडक भी मिलेगी।
- लंबे समय तक टीवी, कंप्युटर या मोबाईल मे देखने से आँखों मे होने वाली जलन भी कच्चे आलू के टुकड़े आँखों पर रखने से ठीक होगी।
बालों को पोषण प्रदान करता है
- इस रस को बालों में लगाने से बालों की ग्रोथ बढ़ती है, डैन्ड्रफ कम होते हैं।
- बालों का झड़ना भी कम हो जाता है।
शरीर के लिए डीटाक्स(detox) या विषहरण का काम करता है
शरीर के विषैले पदार्थ जिनकी वजह से गैस, एसिडिटी, जलन आदि दिक्कतें होती हैं। कच्चे आलू का रस ऐसे विषाक्त पदार्थ को शरीर से बाहर निकल कर, हमें स्वस्थ रखता है।
आलू के रस को सेवन करने की विधि
- कच्चे आलू का रस दिन में 3 बार लेना चाहिए
- 2 से 3 चम्मच हर बार खाना खाने से 5 से 10 मिनट पहले लेना है।
- इसे पानी मे मिला कर भी लिया जा सकता है।
- इस रस को किसी जूस मे मिलाकर भी पीया जा सकता है। जैसे- गाजर का जूस, चुकंदर का जूस, टमाटर का जूस।
इस रस सेवन करने से पहले इन सावधानियों का ध्यान रखें
- कच्चे आलू का रस ज्यादा नहीं पीना चाहिए।
- एक दिन मे 2 से 4 चम्मच से ज्यादा या एक मीडीअम आलू के रस से ज्यादा रस नहीं पीना है।
- हफ्ते मे 2 से 3 बार ही इस रस को पियें।
- आलू खरीदते समय भी इस बात का ध्यान रखें की आलू अंदर से दिखने में हरे रंग का न हो।
Disclaimer– Karnalplus के इस आर्टिकल में Yogacharya Sadhika Khurana ने कच्चे आलू के रस के अनेकों फायदे के बारे मे बताया है। कोई भी उपाय, सुझाव, दवा, डाइट, थेरेपी या नुस्खा आजमाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य ले और अपनी समझ से काम ले।
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