KarnalPlus के आज के आर्टिकल मे हम जानेंगे Dietician Kanika Khanna से जानेंगे कि कौन सी हैं वो 5 चीजें जिन्हे फ्रिज मे रखना हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है ।
फ्रिज हमारी ज़िंदगी का एक महत्वपूर्ण उपकरण बन चुका जो आज लगभग हर घर मे पाया जाता है। और बदलते जलवायु की वजह से गरमियाँ हर साल बढ़ती जा रही हैं और लंबी होती जा रही हैं। तो फ्रिज का प्रयोग भी बढ़ता जा रहा है। इसमे कोई शक नहीं है की फ्रिज की वजह से हमारा जीवन काफी आसान बन चुका है है। और इससे खाने की बर्बादी भी काम होती है।
लेकिन हमे ये भी समझना होगा कि फ्रिज का इस्तेमाल हमे अलमारी की तरह नहीं करना चाहिए कि किसी भी खाने की चीज को फ्रिज मे रख के भूल गए। हर खाने की चीज की अपनी प्रकृति और तासीर होती है इसलिये जरूरी नहीं की हर चीज फ्रिज मे हमेशा ताज़ा रहे और खाने लायक रहे।
वो 5 चीजें जो फ्रिज मे नहीं रखनी चाहिए।
शहद -इसे हमे फ्रिज मे नहीं रखना चाहिए क्योंकि शहद crystaline होता है और फ्रिज मे ये जम सकता है । और फिर इसे पिघलाने के लिए इसे गैस पे गरम करते हैं। इस कारण इसकी बोतल का प्लास्टिक शहद मे मिल जाता है और फि जब हम शहद का सेवन करेंगे तो ये प्लास्टिक हमारे शरीर मे भी आ जाएगा। इसलिये शहद हमेशा बाहर ही रखे । ये कभी खराब नहीं होगा ।
बेकिंग सोडा – बेकिंग सोडा हम सभी दो चीजों के लिए प्रयोग करते है। खाने के लिए और फ्रिज की स्मेल निकालने के लिए क्यों कि ये फ्रिज की स्मेल को सोख लेता है। तो अगर आप इसको फ्रिज मे स्मेल निकालने के लिए प्रयोग करते हैं तो इसको एक महीने बाद बदल दे । और अगर आप खाने के लिए इसको फ्रिज मे रखते हैं इसे किसी एयर टाइट डब्बे मे अच्छे से बंद करके रखे।
पीने वाला सोडा – आजकल ये लगभग हर घर मे पाया जाता है। इसका इस्तेमाल आम तौर पर acidity के लिए या ड्रिंक्स के साथ किया जाता है। लेकिन अगर आप सोडा का इस्तेमाल ज्यादा लंबे समय तक करते हैं तो ये acidity और बढ़ाता है और कैंसर का भी कारण बन सकता है।
सेब – सेब को हमे कभी भी फ्रिज मे नहीं रखना छाइए क्योंकि ये ethylene gas बनाता है जिससे हमारे बाकी फल गलने लग जाते हैं। इसलिये सेब को कभी भी फ्रिज मे नहीं रखना चाहिए।
आलू – फ्रिज का तापमान हमेशा 40 डिग्री से नीचे रहता है और आलू 45 डिग्री के ऊपर ही सही रह पाते हैं। तो फ्रिज मे रखने पर आलू मे मिलने वाला स्टार्च, शुगर मे बदल जाता है। इसका रंग रूप और स्वाद भी बदल जाता है और ऐसा आलू खाने पर हमारी शुगर भी बहुत तेजी से बढ़ता है।
Disclaimer – कोई भी उपाय, सुझाव या दवा लेने से पहले अपने डॉक्टर से जरूर परामर्श करें। हमेश अपने विवेक का इस्तेमाल करे।
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