तिल एक ऐसा खाद्य पदार्थ जो हमारे घरों में तरह तरह के व्यंजन बनाने में प्रयोग किया जाता है। तिल के लड्डू, तिल की पट्टी, तिलकुट जैसे अनेकों स्वादिष्ट चीजें तिल का प्रयोग करके बनाई जाती है। तिल खाने में तो स्वादिष्ट होता है लेकिन ये हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभदायक है। चाहे सफेद तिल (white sesame seeds) हो या काला तिल (black sesame seeds)दोनों के अपने स्वास्थ्य संबंधी गुण होते हैं।
आज करनालप्लस के इस आर्टिकल में Dr. Mayank Porwal से जानेंगे तिल से मिलने वाले पोषक तत्व, तिल खाने के फायदे के बारे में और इसे किस प्रकार खाना चाहिए कि ये हमारे स्वास्थ्य के लिए और लाभकारी बने।
तिल से मिलने वाले पोषक तत्व
- कैल्सीअम (Calcium)
- आयरन (Iron)
- मैग्नीशियम (Magnesium)
- फास्फोरस (Phosphorus)
काले तिल में में भी ये सारी चीजें होती हैं लेकिन इनके साथ विटामिन बी6 (Vitamin B6), ओमेगा एसिड आदि भी होता है।
तिल खाने के फायदे
तिल के कई सारे फायदे होते हैं खासकर सर्दियों के मौसम में ये बहुत लाभदायक होता है। इसलिये इसे सुपरफूड की श्रेणी में रखा जा सकता है।
- हड्डियों के लिए फायदेमंद है तिल
- सूजन कम करने में है लाभदायक
- तनाव कम करता है
- इम्यूनिटी बढ़ाता है तिल
- स्किन के लिए अच्छा है
तिल खाने की विधि
वैसे तो तिल हमारे घरों में कई अलग अलग तरीकों से खाया जाता है और इसके कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं लेकिन इस 4 तरीकों से तिल का सेवन करने से स्वस्थ को कहीं अधिक लाभ होता है।
- एक गिलास पानी में एक चम्मच सफेद या काला तिल डाल कर रात भर छोड़ देना है। अगले दिन ये फूल जाएंगे। फिर इसको दूध में डालकर या ऐसे ही चबाकर खाया जा सकता है। चबाने से इसमे मौजूद कैल्सीअम दातों को तो मजबूत करेगा ही साथ ही साथ मसूड़ों की एक्सर्साइज़ भी हो जाएगी।
- तिल को तवे पर हल्का स भूनकर इसका पाउडर भी बनाया जा सकता है। इस पाउडर को दिन में 2 से 3 बार आधा चम्मच या एक चम्मच खाया जा सकता है। काले या सफेद तिल दोनों को इस तरह खाया जा सकता है या फिर दोनों को एक साथ मिला कर भी। लेकिन इसके साथ गरम पानी पीना बहुत जरूरी है क्यों इससे ये आसानी से पच जाएगा और कोलेस्ट्रॉल को भी कम रखेगा।
- तिल को इलाईची और मिश्री के साथ मिलाकर किसी हमामदस्ते में अच्छे से कूट लें या मिक्सर में ग्राइन्ड कर लें। इसका इस्तेमाल माउथ फ्रेशनेर की तरह किया जा सकता है।
- जो लोग तिल को खा नहीं सकते वो तिल के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए खाने वाला तिल का तेल प्रयोग करता दिया जलाने वाला तिल का तेल इस्तेमाल ना करें। इस तेल का इस्तेमाल खाना बनाने में और मालिश करने के लिए किया जा सकता है। इस तेल से मालिश करने के बाद धूप में बैठने से काफी फायदा होता है क्योंकि धूप से हमें विटामिन डी मिलता है और इस तेल से मिलने वाला फॉसफोरस और ज़िंक सीधा हमारी हड्डियों में जाएगा।
Disclaimer – Karnalplus के इस आर्टिकल में Dr. Mayank Porwal ने तिल से मिलने वाले पोषक तत्व, इसके फायदे और इसको खाने की विधि के बारे में बताया है। कोई भी उपाय, सुझाव, दवा, डाइट, थेरेपी या नुस्खा आजमाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य ले और अपनी समझ से काम ले।
